1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食物中富含許多電解質，假設長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反映，使有毒的金屬元素被溶解出來。 
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥富含多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之發(fā)生化學反映。 
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗刷。由于這些物質都是強電解質，相同會與不銹鋼起電化學反映。 

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